茴香酸（对茴香酸、4-甲氧基苯甲酸）是一种重要的有机化合物，广泛应用于医药、香料、化妆品及化工领域。以下从化学性质、应用、制备方法及安全性等方面进行综合分析：

一、基本性质

1. 化学结构与物理性质  

   茴香酸的化学式为C₈H₈O₃，CAS号100-09-4，分子量152.15，常温下为无色针状或棱形结晶。熔点182-185℃，沸点275-280℃，微溶于水，易溶于乙醇、乙醚和氯仿。

2. 功能特性  

   - 抗菌性：在酸性条件下可抑制真菌霉素合成，常用于替代传统防腐剂。

   - 香料作用：具有持久的山楂香气，用于遮蔽不悦气味，调制香精。

   - pH调节：可调节化妆品体系的酸碱平衡。

二、主要应用领域

1. 医药工业  

   - 药物中间体：作为胺碘酮（抗心律失常药）、茴拉西坦（抗焦虑药物）的合成原料。

   - 抑制剂：抑制酪氨酸酶活性，用于美白或抗衰老产品。

2. 化妆品与日化产品  

   - 防腐剂：在护肤品中防止微生物滋生，尤其适合油性皮肤和痘痘肌。

   - 香精香料：用于牙膏、香水及洗护用品，提升香气品质。

3. 香料与食品工业  

   - 天然香料：存在于八角、茴芹等植物中，用于调制奶油、香荚兰等风味香精。

   - 食品添加剂：作为防腐剂和增香剂，用于糖果、饮料及烟草。

三、制备方法

1. 天然提取法  

   - 从茴香油中精馏提纯：通过氧化茴香油中的反式茴香醚和胡椒酚甲基醚，再经酸化结晶得到茴香酸。

2. 化学合成法  

   - 高锰酸钾氧化法：以茴脑为原料，使用高锰酸钾氧化并配合相转移催化剂（如四丁基溴化铵），产率较高。

   - 硫酸二甲酯甲基化法：对羟基苯甲酸与硫酸二甲酯反应生成中间体，再经氧化得到目标产物。

四、安全性与使用注意事项

1. 毒性与刺激性  

   - 急性毒性：小鼠皮下注射LD₅₀为400 mg/kg，属高毒物质。

   - 刺激性：可能刺激眼睛、呼吸道及皮肤，需穿戴防护装备。

2. 储存条件  

   - 需密封保存于阴凉、干燥处，远离火源，避免与氧化剂混储。

五、研究动态与发展趋势

近年来，茴香酸在绿色合成工艺（如生物催化法）和新型应用（如抗菌涂层材料）方面受到关注。行业报告指出，其市场需求受医药和化妆品领域驱动持续增长，但需加强安全监管以应对高毒性风险。